Grundrezept Pesto

Zutaten:

30 g Pinienkerne
40 g Parmesan
2-3 Knoblauchzehen 'Therador'
2 Bunde Basilikum 'Baristo® Grande'
100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Ein klassisches Pesto aus Parmesan, Olivenöl, Pinienkernen und Basilikum. Servieren Sie diese leckere Sauce mit Nudeln oder als ungewöhnlicher Aufstrich aufs Brot mit Aufschnitt oder Käse und Salat.

 

Zubereitung:

  • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten
  • 40 g Parmesan fein reiben. Knoblauchzehen Therador grob hacken
  • Blätter von 2 Bund Basilikum Baristo Grande von den Stielen zupfen und grob hacken
  • 100 ml Olivenöl und die übrigen Zutaten in einem hohen Gefäß mit dem Schneidstab fein pürieren.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen
  • Den fertigen Pesto in einem verschließbaren Glas im Kühlschrank aufbewahren

 

Guten Appetit!