Kräuter-Quarkaufstrich

Zutaten:

1/2 Bund Basilikum 'Magic Blue'
1/2 Bund Petersilie 'Grandeur'
1/2 Bund Dill
1/2 Bund Zitronenmelisse 'Relax'
2 Knoblauchzehen 'Therador'
250 g Topfen
100 g Sauerrahm
1 TL scharfer Senf
2 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Das Basilikum 'Magic Blue' nicht waschen, sondern nur die Blättchen von den Stängeln abzupfen. Die übrigen Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Alle Kräuter sehr fein hacken. Nach Belieben den Knoblauch 'Therador' schälen und durch die Presse drücken oder mit einem Messer fein hacken.

Den Topfen mit Sauerrahm, Senf und Öl verrühren. Die Kräuter und eventuell den Knoblauch 'Therador' untermischen und den Topfen mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Harmoniert perfekt mit Walnussbrot, Kürbiskernbrot oder Dinkelbrot und kann auch als Dip zu Ofenkartoffeln verwendet werden.

 



Guten Appetit!