Piščanec s česnom

Sestavine

1 pičanec, pripravljen za kuhanje, težek pribl. 1,2 kg
sol, poper, sveže mlet
9 strokov česna Therador
10 svežih lističev žajblja npr. sorte Pupurmantel, Hexenmantel, Goldblatt ali Culinaria
3 mesnati paradižniki Fantasio ali Matias
1/8 l olivnega olja
1/8 l suhega belega vina

Priprava

Piščanca operemo, osušimo in ga s škarjami za perutnino razkosamo na 8 kosov. Natremo ga s soljo in poprom.

Olupimo stroke česna. Lističe žajblja operemo in osušimo.

Paradižnik prelijemo z vročo vodo, ga olupimo in narežemo na koščke; pri tem izrežemo nastavke za peclje.

V ponev nalijemo olivno olje. Piščančje dele položimo v ponev in jih na obeh straneh popečemo do svetlo rjave barve.

Dodamo vino in paradižnik. Vse skupaj pustimo, da se duši 30 minut.

Jed začinimo s soljo in poprom.


 

Dober tek.