Gratiniran paradižnik

Sestavine

8 srednje velikih paradižnikov 'Sportivo' ali Philona'
1 šop peteršilja Afrodite
nekaj lističev bazilike Magic Blue ali Magic White
2 stroka česna Therador
50 g sveže nastrganega parmezana ali pekorina
4 jedilne žlice krušnih drobtin
sol, poper, 4 jedilne žlice olivnega olja

Priprava

Paradižnik operemo, osušimo in razpolovimo.

Peteršilj in baziliko prav tako operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

Česen olupimo in ga zelo drobno sesekljamo.

Ploščat pekač za peko v pečici namažemo z oljem. Pečico segrejemo na 225 °C.

V skledi zmešamo zelišča, česen, nastrgan sir in krušne drobtine. Začinimo s soljo in poprom ter dodamo približno polovico olja.

Razpolovljene paradižnike položimo v pekač s prerezano stranjo navzgor, jih solimo in na debelo premažemo s pripravljeno mešanico. Pokapljamo s preostalim oljem. V pečici pečemo 20–25 minut, da dobijo zlato rjavo skorjo.


 

Dober tek.