Makaroni z žajbljem

Sestavine

3 l vode
sol
500 g makaronov
8 svežih lističev žajblja, npr. sorte Pupurmantel, Hexenmantel, Goldblatt ali Culinaria
1 strok česna Therador
5 jedilnih žlic olja Livio
črni poper
1 jedilna žlica kaper
150 g nastrganega ementalerja
½ šopa peteršilja Afrodite

Priprava

V velikem loncu zavremo vodo, ki smo ji dodali sol. Dodamo makarone. Nepokrito kuhamo 20 minut.

V tem času operemo lističe žajblja, jih osušimo in na drobno sesekljamo. Olupimo česen in ga prav tako sesekljamo. V ponvi segrejemo olje, mu dodamo žajbelj in česen ter dobro premešamo.

Makarone stresemo v cedilo, jih polijemo z mrzlo vodo in pustimo, da se odtečejo. Nato jih dodamo v mešanico žajblja in česna.

Začinimo s soljo, poprom in s kaprami. Potrosimo s sirom in previdno premešamo. Postrežemo v predhodno ogreti skledi. Okrasimo z opranim in osušenim peteršiljem.


 

Dober tek.